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液氮速冻机解决小龙虾品质问题 实现反季节销售 再也不担心吃高价小龙虾了
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进入五月份,又到了小龙虾大量上市的季节,小龙虾生长速度比较快,一般两三个月就可养成成品虾出售。近几年,随着小龙虾养殖水平越来越高,每亩地最好能产出500多斤小龙虾,但小龙虾的需求量越来越大,价格越来越高,还是供不应求。

小龙虾的需求量暴增,也就造成市场上供不应求的现状,尤其是原材料的短缺,季节性消费成为痛点。从2014年起,小龙虾的价格逐年提高,价格呈季节性波动,每年的6-7月上市旺季期间价格最低,春冬季上市淡季期间价格走向峰值。895576831411965587.jpg

最近有客户来电咨询我们公司能不能用液氮速冻技术解决小龙虾的品质问题,客户口述试过用传统的设备做速冻,但效果不理想,解冻品质差,口感不如原来,在寻找新的办法解决成本和质量的问题,公司针对客户这个要求,邀约客户带上样品前来公司做实验,一只只活蹦乱跳的小龙虾放进液氮速冻机,在短短十几分钟就完成了速冻,比传统制冷设备的速冻时间快N倍,解冻后品质和鲜活的相差无几,彻底解决这问题。打破小龙虾一贯应季售卖的技术瓶颈,在小龙虾旺季的时候,将收购来的活的小龙虾清洗后,使用液氮速冻保存。这项液氮速冻小龙虾技术的出现既克服了冬季小龙虾原材料不足的问题,也可以保障将来原材料温度供应。

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广州极速小龙虾液氮速冻机小龙虾速冻隧道优点如下:
速冻时间短保鲜时间长食品质量好卫生又环保
1.避免在细胞之间生成大的冰晶体。
2.减少细胞内水分外析,解冻时汁液流失少。
3.细胞组织内部浓缩溶质和食品组织、胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到最低程度。
4.将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抑制微生物的增长及其生化反应。
5.小龙虾液氮速冻隧道:冻结时间快(只需几分钟到十几分钟)效率高,运行成本低。

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文章分类: 公司新闻
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